Ingredienten (4 pers.)
- 0,4 kg penne
- 0,1 kg spek
- 0,6 kg witlof
- 75 gr rucola
- 50 gr walnoten
- 150 gr pesto
- 3 el olijfolie
- peper
Bereiding
Kook de pasta.
Wok de witlof in de olijfolie 6 min.
Snijd het spek in reepjes en braad ze in eigen vet.
Giet de pasta af, meng door de witlof en voeg het spek toe.
Breng op smaak met peper en de pesto, warm nog even door.
Voeg op het laatste moment de rucola toe en strooi de walnoten er over.