Ingredienten (4 pers.)
- 0,4 kg rijst
- 4 bananen
- 1 ui
- 100 gr gedroogde abrikozen
- 40 gr rozijnen
- 80 gr amandelen
- 1 tl kerrie
- zout
Bereiding
Laat de abrikozen en rozijnen in water weken.
Kook de rijst met zout.
Bak de ui met kerrie.
Voeg abrikozen en rozijnen toe, bak kort mee.
Voeg de rijst toe, laat even warmen op een laag pitje.
Bak ondertussen de amandelen kort in hete olie en voeg die ook toe.